东北特产大脑瓜（小根蒜）

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秋鸽私厨
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春天正是吃大脑瓜的季节，东北的山上和地里到处都是。 你可以自己动手，体验挖菜的乐趣。 可以生着蘸酱吃，可以做咸菜，可以炒鸡蛋。多种吃法，任君挑选 我最爱生吃蘸东北大酱哦
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

东北特产大脑瓜的用料

小根蒜 500克 盐 3勺半
白糖 1勺 牛肉粉 1勺
辣椒面 4勺 辣椒粉 1勺
辣椒酱 1勺 糖稀（蜂蜜） 2勺
芝麻 适量 醋 2勺
胡萝卜 1/4根 白萝卜 1/4根
开水 1勺

东北特产大脑瓜的做法

#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解1

步骤1

地里挖出的新鲜大脑瓜
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解2

步骤2

撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解3

步骤3

捞出，沥干水分备用
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解4

步骤4

调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀备用
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解6

步骤6

大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解8

步骤8

品味这人间美味吧
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解9

步骤9

第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。
#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法图解10

步骤10

东北大酱也是挺出名的哦

东北特产大脑瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-04 · 吉林省

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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