芋泥蛋黄酥！

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就爱偷懒的白条鱼
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想吃蛋黄酥，酥的外皮满满的馅料，蛋黄酥砂想著就流口水！

芋泥蛋黄酥的用料

酥皮 2包 盐蛋黄 20颗
芝麻 适量 蛋 一个
芋头 400克 白糖 60克
黄油 20克

芋泥蛋黄酥的做法

芋泥蛋黄酥！的做法图解1

步骤1

芋头蒸好，加白糖下去搅拌成泥。
芋泥蛋黄酥！的做法图解2

步骤2

有些芋头水分比较大，就需要不粘锅里面加少许黄油下去炒，成团比较好成型！
芋泥蛋黄酥！的做法图解3

步骤3

蛋黄提早加白酒跟少量玉米油淹渍，3小时以上。上烤箱150度15分钟，注意后面几分钟看蛋黄状态。我喜欢吃蛋黄里面有一点硬度的，所以烤的时间不能太久。
芋泥蛋黄酥！的做法图解4

步骤4

芋泥成20克小团，还剩一点点自制的豆沙就一起用了
芋泥蛋黄酥！的做法图解5

步骤5

芋泥包上蛋黄备用
芋泥蛋黄酥！的做法图解6

步骤6

我的蛋黄跟馅料有点多，所以把酥皮沿着边稍微擀大一点比较好包。现成的酥皮一定要解冻
芋泥蛋黄酥！的做法图解7

步骤7

把蛋黄玉米馅料包起来
芋泥蛋黄酥！的做法图解8

步骤8

包好的蛋黄酥，刷上蛋黄，擀面杖沾点水，沾点芝麻用上去！烤箱预热180度，40分钟
芋泥蛋黄酥！的做法图解9

步骤9

做的量20颗，烤时间自己要掌握一下
芋泥蛋黄酥！的做法图解10

步骤10

美味芋泥蛋黄酥出炉了！

芋泥蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 就爱偷懒的白条鱼 编写，未经授权不得转载
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