烧甲鱼

精品 独家
1.5万 浏览 418 收藏
收藏
食在任性
食在任性
＋ 关注

甲鱼最养生，味道方面算是比较清淡一些的。如果是想要吃甲鱼的味道更加丰富一些，浓重一些的话，那么红烧甲鱼是非常不错的选择。红烧甲鱼跟其他红烧的菜差不太多，就是食材不一样了，做出来的整体味道也是会稍微的有一些差别。

烧甲鱼的用料

甲鱼 一只 葱 一段
姜 一块 蒜 一头
八角 五个 老抽 三勺
生抽 十勺 辣椒 几个

烧甲鱼的做法

烧甲鱼的做法图解1

步骤1

甲鱼除了补虚壮阳之外，对于美容养颜也是能够有很好的效果，如果说补虚壮阳是很多男性所希望做到的，那么美容养颜就是不少女性希望做到的。另外多吃甲鱼对于降压降脂也是具有不错的效果，所以老年人也是非常适合吃甲鱼来保养身体的，这样算下来几乎所有人都适合吃甲鱼。红烧甲鱼的做法，大家看下面的介绍就能够学会。
烧甲鱼的做法图解2

步骤2

配料：甲鱼一只，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖10克，盐4克，姜一块，蒜2瓣，枸杞一把。
烧甲鱼的做法图解3

步骤3

步骤一：甲鱼一般选择个头适中的要先宰杀完处理干净，多清洗两遍，然后做成大小适中的块儿，这样不仅是做的时候比较方便，而且吃的时候也会很方便，起锅烧水加入料酒。
烧甲鱼的做法图解4

步骤4

步骤二：把甲鱼块直接放到锅中开始熬煮，让甲鱼块中的血沫都充分的释放出来，一般煮四五分钟就可以，然后再把甲鱼块冲洗干净。
烧甲鱼的做法图解5

步骤5

步骤三：起锅烧油，油不需要太多，根据甲鱼的大小来放，先把姜片放到锅中开始爆炒。
烧甲鱼的做法图解6

步骤6

步骤四：然后把甲鱼放到锅中开始翻炒，甲鱼的块切的太大就会不容易翻炒，要不然就换更大的锅来翻炒，不把甲鱼翻炒到位，味道是会受到影响的。
烧甲鱼的做法图解7

步骤7

步骤四：然后把甲鱼放到锅中开始翻炒，甲鱼的块切的太大就会不容易翻炒，要不然就换更大的锅来翻炒，不把甲鱼翻炒到位，味道是会受到影响的。
烧甲鱼的做法图解8

步骤8

步骤五：要把甲鱼炒到开始微微的发黄，这个时候要把料酒、酱油和生抽一起放到锅中，然后继续的翻炒均匀，让调味料充分的入味。 步骤六：加入适量的开水开始焖煮，喜欢喝汤的话就多放一些水，等到水分减少的时候改成中火。 步骤七：用中火继续的炖煮半个小时，快要好的时候把枸杞放到锅中焖煮2分钟就可以出锅了。

烧甲鱼的烹饪技巧

这道菜的焖煮时间是比较关键的，这直接关系到甲鱼的味道和营养成分是否能够充分的释放出来，要注意防止熬煮的时候水分熬干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

烧甲鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧甲鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烧甲鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活