新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

黑芝麻花生马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 黑芝麻 100克
花生仁 100克 白砂糖 100克
黄片糖 50克

黑芝麻花生马蹄糕的做法

新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解2

步骤2

100克黑芝麻加入500克清水，放到破壁机，打成芝麻糊备用。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解3

步骤3

100克花生仁上锅炒一下（炒一下花生会更香哦），再去皮。加入400克清水，放到破壁机，打成花生糊备用。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解4

步骤4

【调芝麻浆】 100ml马蹄粉、200ml芝麻糊，搅拌均匀，过筛1~2次，得出芝麻生浆。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解5

步骤5

200ml芝麻糊、100ml白砂糖，煮开，关火
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解6

步骤6

趁热加入50ml芝麻生浆，快速搅拌至浓稠
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解7

步骤7

再混合剩余芝麻生浆，芝麻浆做好了
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解8

步骤8

【调花生浆】 100ml马蹄粉、200ml花生糊，搅匀过筛，得出花生生浆。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解9

步骤9

200ml花生糊、50g黄片糖，煮开，关火
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解10

步骤10

趁热加入50ml花生生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余花生生浆，花生浆做好了。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解11

步骤11

2种粉浆调好准备上锅蒸
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解12

步骤12

【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一半芝麻浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入全部花生浆蒸10分钟左右。再倒入剩余芝麻浆蒸熟。
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解13

步骤13

(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解14

步骤14

蒸好后要完全放凉透才能脱模
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解15

步骤15

层次分明，口味绝搭！
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解16

步骤16

香味浓郁，口感软糯
新中式点心 | 黑芝麻花生马蹄糕，好吃养胃的做法图解17

步骤17

营养健康，老少皆宜

黑芝麻花生马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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