炒河粉

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以前上大学的时候最喜欢的一道美食就是炒河粉了，感觉又好吃又分量又足，关键是价格便宜。

炒河粉的用料

山姆美国谷饲牛腰窝 150克 河粉 200g
生抽 10g 食用油 10g
蚝油 10g 洋葱 1个
蒜 3瓣

炒河粉的做法

炒河粉的做法图解1

步骤1

备好食材：新鲜的河粉，猪瘦肉，洋葱，豆芽，洋葱，鸡蛋。
炒河粉的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋炒散，加葱花和火腿炒香加豆芽，青菜，白菜，胡萝卜炒软
炒河粉的做法图解3

步骤3

生活不能东拼西凑，所以就得来点小瘦猪肉。菜市场里买来新鲜的猪肉，拿出我珍藏已久的小李飞刀将猪肉切成片，把它放在盘里面，放一些盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，把它抓拌均匀，然后再加入少许的食用油。
炒河粉的做法图解4

步骤4

把配菜洋葱切成洋葱丝，绿豆芽洗净备用。切洋葱的时候要注意点眼睛，不要离洋葱太近了，不然你的眼泪会哗哗地往下流。
炒河粉的做法图解5

步骤5

起锅倒入少许的油，再用我的内力将油烧热，再放入切好的猪肉片炒至七八分熟即可，将这七八分的猪肉盛出来，放入碗里备用。
炒河粉的做法图解6

步骤6

然后再起锅烧油，放入两个我刚下的鸡蛋，将鸡蛋炒烂，然后再放入豆芽和洋葱，同时放入河粉，在锅里进行翻炒均匀，记住，一定要用大火这样炒出来河粉才软糯可口。
炒河粉的做法图解7

步骤7

接下来我们要调味了，放入生抽，少许老抽以及蚝油，炒均匀后再加入猪肉片以及葱段，再进行翻炒二十秒左右，这道炒河粉就OK了
炒河粉的做法图解8

步骤8

瞅瞅这色泽，还有这满香扑鼻的味道，这一盘我都可以干光。
炒河粉的做法图解9

步骤9

以上就是教大家在家炒河粉的详细步骤啦，保证你能炒出路边摊的味道，香嫩爽滑，不碎不粘锅。
炒河粉的做法图解10

步骤10

小贴士： 1、 河粉不能炒太久，会烂的 2、 食材不一定要完全一致，就地取材，有啥加啥都是可以的！

炒河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 锅具 不粘锅 咸
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