周末备餐：红烧肉/卤鸡腿

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慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴
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红烧肉的用料

五花肉 700克 鸡翅根 4个
鸡腿 3个 卤水 一袋

红烧肉的做法

#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解1

步骤1

五花肉切块
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解2

步骤2

下锅煎（为了充分煎出多余脂肪，需要先把油厚的放下去先煎，等煎的差不多再放入其他的）
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解3

步骤3

将煎出来多余的油捞出
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解4

步骤4

放入卤水，卤40分钟左右
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿焯水后，下一点油煎一下皮，鸡腿扎几个洞，方便后面入味
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解6

步骤6

卤40分钟左右
#打工人的健康餐#周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法图解7

步骤7

将卤肉与卤鸡腿等打包好 放入冷冻。待要用时再取出

红烧肉的烹饪技巧

卤水大致步骤： 备干料：姜蒜，八角，香叶，桂皮 锅内下油+白糖 炒糖色，加入水，干料，生抽，老抽 （更具体的详情可移步上一篇菜谱“凉拌猪耳朵”中看到。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-23 · 福建省

©本菜谱的做法由 慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 华北地区 荤菜 中国菜 川菜
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