一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司

一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司

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Lilyhuaya
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双色抹茶蜜豆吐司的用料

高级面粉 240克 奶粉 15克
抹茶粉 8克 白砂糖 20克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
黄油 20+10克 牛奶 150克
鸡蛋 1个 蜜红豆 适量

双色抹茶蜜豆吐司的做法

一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

准备食材
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有食材低速混合，新手建议分次加入牛奶。 无干粉后转中高速打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

面团分成两份，一份加抹茶粉低速混合均匀。
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

取出面团松弛20分钟 先取白色面团滚圆，拍掉大气泡，擀成长方形，绿色面团同样操作
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

把绿色面放在白色的上边，再铺上蜜红豆，喜欢甜的可以像我这样铺满，不喜甜的少放一些，压平卷起来，放入吐司盒
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

用烤箱发酵功能进行发酵，在烤箱中放一碗热水增加湿度
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

发酵至9分满，顶上割开挤上软化的黄油
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，180度烤29分钟，10分钟左右上色盖锡纸。 烤好脱模晾凉，装袋密封保存
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

脱模晾凉
一次发酵也超柔软的双色抹茶蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

非常柔软拉丝，好吃

双色抹茶蜜豆吐司的烹饪技巧

需要吸水性好，能快速抱团并且出手套膜快的面粉，如果不确定可以分次加入牛奶。水量大的面包打面时间比一般的稍长，要控制好面温（牛奶、鸡蛋用冷藏的），如果过高冷藏一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤

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