最简单的香煎刁子鱼
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刁子鱼学名翘嘴鲐,是湖北人比较爱吃的一种鱼,刺比较多,不太适合新鲜的做菜,多半都是腌制过后再做,这样肉质会变得比较紧实。我给大家推荐的这款做法绝对是最最简单的做法,不需要葱姜蒜,超级少的食材,最简单做出最原本的美味!
煎鱼最好不要用不粘锅,虽然不粘鱼皮,但是做好的鱼不香,口感区别还是比较大的。用铁锅煎鱼才是王道,只要遵循热锅、冷油、下鱼,不煎黄不翻面的原则,是不会粘锅的。
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香煎刁子鱼的做法
香煎刁子鱼的烹饪技巧
注意:
刁子鱼最好吃的大小,是和筷子差不多一样的长度,400g重的鱼大约有6-7条。
这款鱼的小刺很多,但是如果煎得很好小刺会很香酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2024-04-14
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