酸菜炖猪脊骨

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好吃的坨坨
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在东北吃了铁锅炖太难忘了！于是自己准备酸菜和猪脊骨用大铁锅炖炖炖咯！酸菜开胃，猪脊骨软烂脱骨～吃起来特别下饭！嘎嘎香！
参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#

酸菜炖猪脊骨的用料

猪脊骨 500克 酸菜 200克
生姜 8片 蒜 4瓣
料酒 一大勺 生抽酱油 一大勺
老抽酱油 一小勺 八角 2个
蚝油 1大勺 清水 适量
猪油 适量

酸菜炖猪脊骨的做法

酸菜炖猪脊骨的做法图解1

步骤1

酸菜取出来，泡水20分钟换水，再泡20分钟
酸菜炖猪脊骨的做法图解2

步骤2

取出酸菜拧干水份，切成条状
酸菜炖猪脊骨的做法图解3

步骤3

猪脊骨倒入清水，泡出血水捞出
酸菜炖猪脊骨的做法图解4

步骤4

猪脊骨放入锅里，倒清水生姜片，料酒
酸菜炖猪脊骨的做法图解5

步骤5

烧开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出猪骨备用
酸菜炖猪脊骨的做法图解6

步骤6

铁锅烧热倒入猪油化开，放入姜蒜八角
酸菜炖猪脊骨的做法图解7

步骤7

放入酸菜条翻炒
酸菜炖猪脊骨的做法图解8

步骤8

再放入猪脊骨块，倒入生抽，老抽，蚝油翻炒
酸菜炖猪脊骨的做法图解9

步骤9

倒入刚好没过脊头的清水，烧开煮沸
酸菜炖猪脊骨的做法图解10

步骤10

煮沸后，盖上锅盖小火焖煮30分钟
酸菜炖猪脊骨的做法图解11

步骤11

焖煮结束，出锅就可以开吃啦！
酸菜炖猪脊骨的做法图解12

步骤12

趁热大口大口吃肉，太爽快了！

酸菜炖猪脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 锅具 铁锅
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