荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜

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Sudamao料理
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"调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”。 新鲜的荠菜与香浓的猪肉馅相遇，经过精心调味和恰到好处的烹饪，每一口都是春天的气息和大自然的馈赠。
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

荠菜春卷的用料

荠菜 500g 前夹心肉 250g
春卷皮 12张 干香菇 3朵
春笋 1颗 鸡蛋 1个
葱 2根 姜 5片
料酒 2勺 盐 2勺
十三香 2勺 芝麻油 2勺
耗油 2勺

荠菜春卷的做法

荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解1

步骤1

食材准备
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解2

步骤2

①猪肉打成馅料 ②荠菜烫熟后打成馅料 ③香菇，春笋，姜，葱，打成馅料
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解3

步骤3

三种馅料拌在一起，打入一个鸡蛋，2勺料酒，2勺芝麻油，2勺盐，2勺十三香，2勺耗油。搅拌均匀。
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解4

步骤4

炒香馅料，放凉备用
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解5

步骤5

包裹春卷，方法见上方视频
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解6

步骤6

油热下春卷，两面煎至金黄色
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法图解7

步骤7

开动！

荠菜春卷的烹饪技巧

锅中油温升至筷子插入时有小泡泡冒出的状态，将春卷放入锅中，小火慢慢炸制，直至两面均呈金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-06

©本菜谱的做法由 Sudamao料理 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 葱香味 午餐 晚餐
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