麻辣鲜香的川味干锅鸡

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这不是我做的，我男闺蜜做的，干锅鸡，我记录下来，以后自己做，味道非常赞
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川味干锅鸡的用料

鸡 1只 土豆 两个
莲藕 1节 木耳 150克
大蒜 1个 生姜 1块
干红辣椒 适量 料酒 一勺
豆瓣酱 2勺 生抽 半勺
芝麻 少许 泡姜 适量
泡椒 适量 泡豆角（酸豆角） 适量
洋葱 1个 花椒 1大把

川味干锅鸡的做法

麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁好，洗干净，飞水后备用
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解2

步骤2

土豆莲藕削皮，土豆切坨，或者切条备用，莲藕切片
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜，泡椒，泡姜，酸豆角切好备用
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，把飞水过的鸡放进去油炸一遍，炸干水分捞出备用
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解5

步骤5

土豆，莲藕油炸备用，炸成图片这样，准备好吃火锅的锅或者盆，把洋葱切好放锅底，再放洗干净的木耳备用
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解6

步骤6

锅里重新烧油，放入一小块火锅底料炒香，辣椒干，花椒粒，一勺子豆瓣酱，再放入姜蒜泡椒泡姜蒜豆角，炒香后倒入刚才炸过的鸡翻炒均匀，再倒入土豆莲藕，青辣椒，放盐，鸡精，酱油调味，倒入吃火锅的锅里，开火就可以吃了
麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法图解7

步骤7

成品图，撒上芝麻，非常巴适，家里的芝麻没炒熟，要是熟芝麻，更香……

川味干锅鸡的烹饪技巧

干锅鸡里的配菜，可以放各种你喜欢的配菜，如火锅粉，西兰花，莴笋等等，只要你喜欢都可以放进去，这里的土豆，莲藕，木耳真的太的是非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-02

©本菜谱的做法由 曦曦宝贝0 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 酸 微酸 辣
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