红烧肉超级简单

精品独家

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我是那棵歪脖子树

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这款红烧肉即简单又美味，肥而不腻，廋而不柴，家姐他们一家子都特别喜欢，多做了些给他们带过去～
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红烧肉的用料

五花肉块适量	冰糖适量
老抽适量	生姜适量
生抽适量	八角 1个
醋一丢丢	啤酒适量

红烧肉的做法

步骤1

锅烧空气放姜片～不用放油哦

步骤2

直接把五花肉摆在锅里，开中火把各个面都煎到微焦（这里要放个八角）

步骤3

煎的过程中会有很多油脂出来，我用的厨房纸吸油，倒出去也是可以的，油多了会很蹦油～注意安全哦

步骤4

哈哈哈哈哈哈，这一大锅煎好的肉

步骤5

肉之多一锅炖不下～锅里加开水，一定要开水哦，水要比肉高出一丢，有黄酒就放点黄酒（可以多放一点），家里没有黄酒了，我就用的啤酒（加啤酒的时候一定在加完开水之后再加）放入冰糖（要分两次放，第一次放的时候多一些，比如一共要放三把冰糖的话，这个时候先放两把）放生抽，老抽（上颜色的不用太多），放一点点醋（醋会使肉更软烂不柴）大火煮沸不要盖锅盖煮8分钟左右，盖上锅盖转小火煮40分钟的时候加盐，再煮20分钟煮好后开大火这个时候把剩下的冰糖放里面一起收汁，汤汁不要收的太干