辣炒螺丝

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魔小义
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辣炒螺丝的用料

螺丝 3斤 葱姜蒜 适量
盐糖味精 适量 高度白酒、料酒 适量
花椒、干辣椒 适量 生抽老抽 适量
牛肉火锅底料、豆瓣酱 适量

辣炒螺丝的做法

辣炒螺丝的做法图解1

步骤1

1.螺蛳清水漱2天，期间换水并清洗，直至水清为止！吃之前减去屁股，用盐、淀粉分别单独清洗，直至水清为止 2.锅中坐开水，下螺蛳煮开，捞出螺蛳控水备用 3.锅中放稍多油，下葱姜蒜末和花椒干辣椒煸炒，出香味后加入豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油，直接倒入螺蛳，大火继续煸炒，顺锅边一圈淋入高度白酒、料酒，继续煸炒！加生抽老抽、盐糖味精调味，加适量开水刚好能漠过螺蛳，持续大火煸炒15分钟，汤汁减少了，即可出锅！

辣炒螺丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
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