下饭菜～酱爆徽椒

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赵磨磨
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从餐馆吃到这个菜，实在是好好吃，一定要复刻一下，很简单，食材简单，做法更简单，螺丝椒加豆瓣酱，搞定，又快又美味！

下饭菜的用料

螺丝椒 4个 海天黄豆酱 1大勺
生抽 1勺 白糖 2克
鸡精 少许 大蒜 2瓣
猪油或花生油 1勺

下饭菜的做法

下饭菜～酱爆徽椒的做法图解1

步骤1

螺丝椒洗净控干水份，切滚刀块
下饭菜～酱爆徽椒的做法图解2

步骤2

准备海天黄豆酱
下饭菜～酱爆徽椒的做法图解3

步骤3

锅中不放油，放入辣椒煸炒，把水份炒干，辣椒微微起皱，有焦边了，盛出来备用
下饭菜～酱爆徽椒的做法图解4

步骤4

炒锅放入猪油，油热放入蒜片爆香，然后放入煸好的辣椒，放入豆瓣酱，生抽，白糖，鸡精，大火快炒出锅，一道下饭菜，又辣又香，好吃！

下饭菜的烹饪技巧

这道菜放猪油炒，味道更香 煸炒辣椒时，先不放油，为了把水份炒干 豆瓣酱选海天，因为豆瓣多 调料不用多，保持辣椒的香味 最后放油煸炒时，全程大火爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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