广式马蹄糕

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广式马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 150克 白砂糖 130克
马蹄碎 150克 清水 650ml

广式马蹄糕的做法

广式马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
广式马蹄糕的做法图解2

步骤2

用200ml清水倒入马蹄粉里搅均并过筛。
广式马蹄糕的做法图解3

步骤3

砂糖倒入锅中中小火炒至琥珀色。（嫌麻烦的话也可以直接用片糖，但口感没炒糖佳）
广式马蹄糕的做法图解4

步骤4

将剩余的清水倒入锅中煮成糖水，倒入一个稍大的盆中。
广式马蹄糕的做法图解5

步骤5

取约100克的马蹄粉浆倒入刚煮开的糖水中快速顺时针搅均。
广式马蹄糕的做法图解6

步骤6

然后马上将上一步做好的粉水全部倒入马蹄粉浆里继续搅均做成生熟浆，再把马蹄碎倒入搅均。
广式马蹄糕的做法图解7

步骤7

蒸盆刷小许玉米油防粘，倒入马蹄粉浆轻轻震平。
广式马蹄糕的做法图解8

步骤8

放入烧开水后的大锅中大火蒸25分钟（视糕体厚薄而定时间）
广式马蹄糕的做法图解9

步骤9

新鲜出炉。
广式马蹄糕的做法图解10

步骤10

晾凉后切块享用。

广式马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载
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