紫阳蒸盆子

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本道菜谱正在参与太太乐【家乡年味 鲜才够味】活动，1月20日-2月18日期间，使用太太乐产品做出你的家乡年味，上传至平台，为你的家乡美食打CALL吧！和太太乐一起品味中华大地不同地域的风味美食，用家乡年味让这个新年更加温馨红火！参与活动还有机会获得厨电用品和北极清水海鲜等多种礼品哦~ #戳链接#
俗话说：过了腊八就是年。 年，是什么呢？ 不管是小时候还是长大后，年，对我们来说，就是一家人围桌团团圆圆的家的味道！ 在紫阳，这除夕团圆年夜饭必吃的压轴菜——紫阳蒸盆子，承载了无数紫阳人对家的眷恋、对年的记忆。 这幸福的家乡味道，就是年的味道！ 紫阳蒸盆子～选用鸡肉、猪蹄和各种蔬菜搭配，再加入一汤勺“太太乐”鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，只需一小勺，让食材入味多汁，一步提鲜，简单几步便做出原汁原味的家乡味道。新年将至，家乡味道——紫阳蒸盆子一起做起来吧！

紫阳蒸盆子的用料

鸡肉 350克 猪蹄 350克
莲藕 300克 红萝卜 100克
干木耳 8克 干黄花菜 15克
香菇 3个 生姜 3片
大葱 3段 八角 1个
白芷 1小片 香叶 2片
花椒 10粒 干辣椒段 3个
冰糖 2小块 白酒 2勺
白胡椒粉 适量 蒜苗 1小段
“太太乐”鲜鸡汁调味料 适量 蛋饺食材
鸡蛋 2个 猪肉 50克
白胡椒粉 适量 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 适量

紫阳蒸盆子的做法

紫阳蒸盆子的做法图解1

步骤1

食材准备。干木耳和干黄花菜、香菇提前泡水。
紫阳蒸盆子的做法图解2

步骤2

鸡肉块、猪蹄都分别凉水下锅，将其中一个葱段和一个姜片切丝和1勺白酒放入，焯水煮3分钟捞出都用热水冲洗干净沥水备用。
紫阳蒸盆子的做法图解3

步骤3

把生姜、大葱段、八角、白芷、香叶、花椒、干辣椒段装入料包中。
紫阳蒸盆子的做法图解4

步骤4

莲藕去皮，和红萝卜切滚刀块。
紫阳蒸盆子的做法图解5

步骤5

木耳和黄花菜、香菇清洗干净放入盆中。
紫阳蒸盆子的做法图解6

步骤6

鸡肉和猪蹄、料包也一起摆放在盆中，放入冰糖，调味放白胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，入味多汁，省去了熬制鸡汤的环节。
紫阳蒸盆子的做法图解7

步骤7

加小碗水，放入蒸笼中开始蒸制，大火蒸上汽后蒸半个小时再转小火蒸两个小时。
紫阳蒸盆子的做法图解8

步骤8

在蒸的过程中就可以制作蛋饺： 猪肉馅中调一小汤勺水、少量白胡椒粉、加适量“太太乐”原味鲜头道生抽酱油，它是0添加*酱油，融合了大豆、玉米、小麦3重鲜，0添加*却鲜美依旧~将肉馅搅拌均匀。 两个鸡蛋打散备用。
紫阳蒸盆子的做法图解9

步骤9

小平底锅烧热，刷油，舀上蛋液待稍微凝固时放上猪肉馅。
紫阳蒸盆子的做法图解10

步骤10

揭起蛋皮的一边，折向另一边盖住肉馅，再用筷子轻轻夹住蛋饺的二分之一处做出花边。
紫阳蒸盆子的做法图解11

步骤11

出锅前10分钟放上蛋饺再一起蒸入味，撒上蒜苗即可出锅。
紫阳蒸盆子的做法图解12

步骤12

成品图

紫阳蒸盆子的烹饪技巧

注释： 蒸鸡原汤*，配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料 0添加*：未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-19 · 陕西省

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 焯 锅具 平底锅

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