简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子

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芦笋炒蛏子，这样的搭配鲜、香、脆、嫩、滑，好吃又好做，味道鲜美还营养，特别适合小孩子。

芦笋炒蛏子的用料

芦笋 150克 蛏子 500克
胡罗卜 30克 葱白 3克
蒜片 5克 姜片 5克
食盐 2克 色拉油 10克
开水 20克

芦笋炒蛏子的做法

简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解1

步骤1

芦笋去掉老根切小段，胡罗卜切片
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解2

步骤2

锅里水开放芦笋胡萝卜焯水1分钟捞出
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解3

步骤3

下蛏子继续焯水1分钟，捞出去壳去黑膜，冲洗干净
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅里放色拉油10克，下葱姜蒜爆香
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解5

步骤5

下芦笋、胡萝卜片、蛏子肉翻炒1分钟
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解6

步骤6

加入开水20克煮上1分钟
简单易做，脆嫩鲜美~芦笋炒蛏子的做法图解7

步骤7

出锅上桌

芦笋炒蛏子的烹饪技巧

这个菜是清淡口味，不建议再添加更多的调料，调料的多少根据食材的份量和个人的喜好进行适当的增减，不加水也可，芦笋更脆嫩，有老人小孩的建议加点水煮会，芦笋煮得软一点。 我今天买的芦笋都是嫩头，不然下半部份要去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-12

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 蒜香味 葱香味 午餐
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