番茄滑肉

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今天给孩子们做一道非常开胃解腻的番茄滑肉！真的是太好吃了！
参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

番茄滑肉的用料

番茄 500克 瘦肉 1000克
姜末 适量 盐 1勺
胡椒粉 1勺 食用油 适量
蒜瓣 2个 小米辣 10个
油 适量 盐 1勺
开水 适量 金针菇 250克
豆芽 250克 蚝油 适量
胡椒粉 1勺 鸡精 1勺
葱花 适量

番茄滑肉的做法

番茄滑肉的做法图解1

步骤1

准备一块猪肉(瘦肉，前腿肉都可以)，切成薄片！放姜末，盐，胡椒粉，食用油！
番茄滑肉的做法图解2

步骤2

抓拌入味儿！
番茄滑肉的做法图解3

步骤3

碗里放入适量的红薯淀粉，再放入70度左右的热水搅拌均匀调成糊状！(用红薯淀粉裹上浆出来的肉片会特别滑嫩！)
番茄滑肉的做法图解4

步骤4

把红薯淀粉糊倒在肉片上！
番茄滑肉的做法图解5

步骤5

抓拌均匀腌制15分钟左右！
番茄滑肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油放入蒜片，小米辣爆香！
番茄滑肉的做法图解7

步骤7

放入多一点的番茄，来一勺盐，会更容易翻炒出沙！
番茄滑肉的做法图解8

步骤8

番茄汁水炒出来以后，再放入适量的开水！
番茄滑肉的做法图解9

步骤9

放入金针菇！
番茄滑肉的做法图解10

步骤10

再放一圈蚝油！
番茄滑肉的做法图解11

步骤11

放入一勺胡椒粉和鸡精！
番茄滑肉的做法图解12

步骤12

等汤底煮开之后，再放入豆芽！
番茄滑肉的做法图解13

步骤13

另起一锅水煮开之后，转最小火放肉片！
番茄滑肉的做法图解14

步骤14

不要动它，等定型了再转中火煮熟！
番茄滑肉的做法图解15

步骤15

把煮熟的肉片再捞回番茄汤里！(分开烫肉片，汤就不会过于浑浊，喝起来酸酸辣辣的超级爽！)
番茄滑肉的做法图解16

步骤16

继续煮2分钟左右！
番茄滑肉的做法图解17

步骤17

出锅前撒上适量的葱花即可！
番茄滑肉的做法图解18

步骤18

成品图
番茄滑肉的做法图解19

步骤19

成品图
番茄滑肉的做法图解20

步骤20

成品图
番茄滑肉的做法图解21

步骤21

成品图
番茄滑肉的做法图解22

步骤22

成品图
番茄滑肉的做法图解23

步骤23

成品图
番茄滑肉的做法图解24

步骤24

成品图
番茄滑肉的做法图解25

步骤25

成品图

番茄滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-11

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 茄汁味 咸

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