杭椒炒牛肉

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杭椒又嫩又辣，和牛肉片同炒，开胃下饭。牛肉片切得薄薄的，放淀粉和小苏打腌制一会儿，炒出来的肉片嫩嫩的，还特别有滋味。流感季的冬天，适量吃些辣椒，有开胃、促食欲的效果。吃得好，身体壮，免疫力自然就提高了。
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杭椒炒牛肉的用料

杭椒 300克 瘦牛肉 120克
植物油 20克 盐 2克
生抽 15克 以下是腌肉料：盐 1克
小苏打 1克 淀粉 10克
料酒 10克

杭椒炒牛肉的做法

#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

杭椒洗净
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解2

步骤2

切小段
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切3毫米左右的薄片，放【腌肉料】抓拌均匀
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解4

步骤4

温锅凉油，牛肉入锅，用铲子迅速划散变色，盛出
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油，倒入辣椒、撒盐，快速翻炒
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解6

步骤6

辣椒变软，牛肉回锅，淋生抽，混合均匀出锅
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉的做法图解7

步骤7

肉嫩入味，杭椒清香微辣，很下饭

杭椒炒牛肉的烹饪技巧

1. 调味料可随口味调整，比如葱花或者大蒜炝锅，用蚝油代替生抽； 2. 牛肉不要顺着肉丝切，要断丝切； 3. 还可加红辣椒、胡萝卜等同炒，配菜丰富，营养和口感也更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 咸 香 家常菜
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