法国乡村猪肉派

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法国乡村猪肉派的用料

火腿 150克 鸭肉 500克
猪瘦肉 700克 猪肥肉 600克
鸭肝 100克 猪肝 150克
百里香 4克 大蒜 25克
开心果 120克 混合香料 70克
鸡蛋 3个 奶油 60克
意大利火腿 8片

法国乡村猪肉派的做法

法国乡村猪肉派的做法图解1

步骤1

猪瘦肉、鸭肉、猪肥肉切丁，加入大蒜、百里香、混合香料拌匀腌制12小时。
法国乡村猪肉派的做法图解2

步骤2

腌制好的肉绞成肉泥。
法国乡村猪肉派的做法图解3

步骤3

在厨师机里放入绞好的肉泥，依次加入火腿丁、猪肝、鹅肝、鸡蛋、奶油、开心果搅拌均匀。
法国乡村猪肉派的做法图解4

步骤4

模具垫油纸，铺意大利火腿片，充入搅拌好的肉馅，再用火腿包住。
法国乡村猪肉派的做法图解5

步骤5

放入烤箱140度水浴，直至中心温度达到63度。
法国乡村猪肉派的做法图解6

步骤6

取出压实冷却一晚。

法国乡村猪肉派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-24

©本菜谱的做法由 益点烘焙 编写，未经授权不得转载
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