瑶柱鸭腿炖冬瓜

瑶柱鸭腿炖冬瓜

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流感季节更要注意家人的饮食，荤素搭配，低脂营养才是王道！今天就和大家分享一款营养丰富，低脂健康的炖菜——瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法供您参考。成品菜肴色泽清新，口感咸鲜，营养丰富，老少皆宜。汤鲜味美，特别适合这个季节食用，温和的进补！来上一碗热乎乎的暖心暖胃！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
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瑶柱鸭腿炖冬瓜的用料

鸭腿 2个 姜 4片
葱 1段 冬瓜 1块
瑶柱（干贝） 1小把 盐 3克
蘑菇精 1小勺 炖肉料包 1个
料酒 3勺

瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法

#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解1

步骤1

瑶柱（干贝）提前泡发备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解2

步骤2

鸭腿洗净备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解3

步骤3

鸭腿斩成核桃块大小备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解4

步骤4

鸭腿冷水下锅加入料酒焯水
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切片备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解6

步骤6

水开后打去浮沫
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解7

步骤7

趁着锅开将鸭块捞出，放入高压锅内，加入葱段，姜片炖肉料包
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解8

步骤8

再加入打去浮沫静置十分钟后焯鸭腿的汤的上层部分，高压压制20分钟
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解9

步骤9

冬瓜去皮去瓤洗净备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解10

步骤10

将冬瓜切成滚刀块备用
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解11

步骤11

将压制好的鸭腿和汤一起倒入锅内，加入泡发好的瑶柱（干贝）
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解12

步骤12

下入冬瓜块大火烧开，转小火炖至冬瓜熟透
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解13

步骤13

加入食盐
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解14

步骤14

加入蘑菇精，翻拌均匀，装碗即可
#流感季饮食攻略#瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，瑶柱鸭腿炖冬瓜完成。感谢收看！

瑶柱鸭腿炖冬瓜的烹饪技巧

1.不喜欢用高压锅的宝子，可用砂锅或普通锅，炖煮鸭腿（大火烧开转小火大概需要40——50分钟左右） 2.冬瓜也可不去皮，将表面洗净即可，由于炖煮的时间长，冬瓜一定要切大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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