全麦粉茄子包

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闺女最近迷上了吃茄子包，今天做了个全麦粉包子皮，出锅宝贝就吃了两个 ，直夸太好吃啦！
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

全麦粉茄子包的用料

全麦粉包子皮食材 : 中筋面粉 500克
全麦粉 300克 温水 445克
糖 20克 发酵粉 8克
包子馅食材 : 茄子 600克
盐 2勺 干粉条 65克
小葱 6根 青椒 2个
菜籽油 适量 辣椒粉 2勺
十三香 1勺 太太乐鲜鸡汁 适量

全麦粉茄子包的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解1

步骤1

中筋面粉和全麦粉一起加入盆里混合均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解2

步骤2

温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解3

步骤3

分次加入混合好的面粉中，用筷子搅拌成絮状。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解4

步骤4

将絮状面粉倒在案板上，揉成面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解5

步骤5

茄子去皮切成小丁，加入2勺盐搅拌均匀，腌至茄子出水。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解6

步骤6

干粉条提前泡软切碎。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解7

步骤7

小葱洗干净切成葱花，青椒洗干净去籽切碎。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解8

步骤8

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炸出香味。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解9

步骤9

加入辣椒粉，调至小火炒出红油关火。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解10

步骤10

加入粉条和十三香搅拌均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解11

步骤11

加入挤干水分的茄子丁搅拌均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解12

步骤12

根据自己的口味放太太乐鲜鸡汁调味，搅拌均匀，茄子馅就完成啦。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解13

步骤13

发酵好的面团揉光排气。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解14

步骤14

搓成长条状切成大小一致的小剂子。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解15

步骤15

揉光滚圆。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解16

步骤16

擀成中间稍后边缘薄的包子皮。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解17

步骤17

取一个包子皮，放上足够多的茄子馅。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解18

步骤18

包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解19

步骤19

大火烧开以后转中火蒸13分钟关火，焖5分钟打开锅盖。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解20

步骤20

胖乎乎的茄子包出锅。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解21

步骤21

是不是很好看。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包的做法图解22

步骤22

关键是很好吃哦！

全麦粉茄子包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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