奶黄包/附详细奶黄馅儿教程

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上一次做奶黄包感觉已经是很久远的事情了，不知道怎么的突然就馋这一口了 馅儿其实不难，问题是第一锅直接干失败了，现在公寓房里只能用煤气灶电陶炉火力还是不够啊 水太热火太慢直接酵母失效了 第二锅就吸取经验了，冬天到了做一点放冰箱冷冻室，早上蒸一下就可以吃，在打个豆浆配个水果 简单又营养吧
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

附详细奶黄馅儿教程的用料

鸡蛋 3个 牛奶 150g
玉米淀粉 20克 奶粉 20克
黄油 30克 面粉 500克
糖 20克 酵母 5克
盐 3克 猪油 一勺
水 250克左右

附详细奶黄馅儿教程的做法

奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解1

步骤1

三颗鸡蛋再倒入150g牛奶搅匀
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解2

步骤2

在筛入50g低筋面粉和20g玉米淀粉，20g奶粉，再放入30g糖（个人觉得不用减糖了）
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解3

步骤3

搅匀，有点面疙瘩没事儿的等会儿反正要过筛
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解4

步骤4

想要口感细腻的话过筛两次，中火开始煮的同时加入30g黄油，一边煮一边不停的搅拌哦
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解5

步骤5

这个馅儿成型还是挺快的，马上就有阻力了
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解6

步骤6

成型，锅铲按压不粘的时候就可以啦，太干口感不好哦
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解7

步骤7

盛出晾凉
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解8

步骤8

分割的大小你们根据自己的喜好来
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解9

步骤9

500g面粉，20g糖，酵母5g，盐3g，猪油一勺，水250g左右和成一个偏硬的面团发酵成两倍大小
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解10

步骤10

发酵好的面团少量多次呛粉进去多揉一会儿，这样成品会更白更光滑
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解11

步骤11

分割成大小相等的面团剂子
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解12

步骤12

揉好的面团分割成大小相等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面片
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解13

步骤13

全部包好以后底下放40度左右的热水盖上锅盖发酵13分钟左右
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解14

步骤14

大火蒸15分钟左右熄火
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解15

步骤15

再继续焖五分钟左右打开盖子哦
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解16

步骤16

白白胖胖的包子就好啦
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解17

步骤17

这个真的是大人小朋友都喜欢的一款包子啊
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程的做法图解18

步骤18

每个人，都不过是匆匆过客， 看似漫长的一生， 几十年光阴，不过是弹指一挥间。 在每一个清浅的日子里， 愿我们不争不抢，却有岁月打赏； 在每一个平凡的日子里， 愿我们不慌不忙，笑对静好时光。

附详细奶黄馅儿教程的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-26

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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