妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭

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大麦～^_^的人间烟火
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小时候家里经常吃鱼，因为父母可以捕鱼，有一天去邻居家玩，看到邻居小朋友吃的红烧肉，馋的流口水，回家跟母亲说想吃红烧肉，母亲做了一次后第二次要红烧肉，母亲说还是吃鱼吧，吃鱼会变聪明！长大了才知是父母辛苦不易，买不起肉而已！现在可以随时烧红烧肉了，却再也回不到小时候的味道.父母已经年迈，要及时尽孝，莫等到子欲养而亲不在，妈妈的味道红烧肉！
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味道家常红烧肉的用料

五花肉 500g 生抽 3勺
老抽 1勺 黄酒 2袋
糖 5勺 葱、姜 少量

味道家常红烧肉的做法

妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解1

步骤1

膳博士的五花肉，带皮，肥瘦相间，切成一大块一大块备用
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解2

步骤2

白糖，生抽老抽，黄酒，姜片，肉放进锅里煮沸去掉浮沫捞出备用.
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解3

步骤3

用热水洗干净，放碗里备用
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解4

步骤4

锅里放水，加入黄酒，生姜，花椒粒，把肉放进去.开始炖煮，倒入适量生抽上色
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解5

步骤5

大火烧开后撇去浮沫，炖煮半小时
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解6

步骤6

开小火一小时左右，等到汤汁变浓郁，还有3-1左右放入一点白糖，老抽适量上色.
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解7

步骤7

大火收汁水，浓油赤酱上色.
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解8

步骤8

软糯下饭，肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。巨下饭，妈妈小时候烧出来的味道！
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭的做法图解9

步骤9

一块肉可以下一大碗饭，老人孩子都爱！妈妈小时候的味道.

味道家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大麦～^_^的人间烟火 编写，未经授权不得转载
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