过油肉拌面

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在广东这周的天气是真的进入了冬天，记得周日还是夏天，如今天气冷了，是吃羊肉的好季节。羊肉性温热，味甘，适用于虚劳寒冷、腰膝酸软，具有温中健脾的功效，体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。 今天给大家分享的是新疆下馆子必点的主食，过油肉拌面在众多主食中当属第一名。面条是现拉现煮的，滑爽劲道，再搭配上开胃鲜甜香辣味美的浇头，味道堪称一绝！
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

过油肉拌面的用料

羊肉 100克 番茄 1个
姜 10片 蒜瓣 5瓣
紫洋葱 1/3个 太太乐原味鲜生抽 2大勺
太太乐鲜鸡汁 8克 淀粉 1小勺
橄榄油 45克 料酒 1小勺
花椒粒 3克 孜然粉 5克
番茄酱 1大勺 四季豆 150克
面粉 2米量杯 清水 140克
盐 8克

过油肉拌面的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解1

步骤1

准备好材料
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解2

步骤2

羊腿肉切成薄片，放入碗里加入5毫升橄榄油、3克生粉和2克盐，搅拌均匀后腌制10分钟
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解3

步骤3

面条机里放入面粉，进入清水和3克盐，按制作面条键做出面条备用
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解4

步骤4

热锅后倒入40毫升橄榄油，放入腌制好的羊肉煎炒至表面微黄，盛出备用
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解5

步骤5

利用锅里的余油放入姜片、蒜片和花椒粒煸炒出香味
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解6

步骤6

放入滚刀切块的紫洋葱块一起煸炒出香味
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解7

步骤7

放入切小块的番茄和切小段的四季豆一起翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解8

步骤8

勺入4克盐、番茄酱和孜然粉一起翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解9

步骤9

放入青、红、黄辣椒块和干红辣椒段一起翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解10

步骤10

放入煎炒好的羊肉片一起翻炒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解11

步骤11

勺入1小勺料酒和2大勺太太乐原味鲜生抽翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解12

步骤12

挤入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解13

步骤13

锅里烧开水水后放入做好的面条煮熟
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解14

步骤14

煮熟捞出放入盘子里，把浇头和面拌在一起即可
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解15

步骤15

完成
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解16

步骤16

近看
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#过油肉拌面的做法图解17

步骤17

美味

过油肉拌面的烹饪技巧

1、面条制作如果没有面条机也可以用面团自己拉 2、煮面条时水煮沸腾后倒入1杯凉水煮再次沸腾，这样煮出来的面条不会夹白芯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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