超松软炼乳牛奶吐司

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龚小慧hh
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这款吐司也可一次发酵噢
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

超松软炼乳牛奶吐司的用料

新良黑金吐司粉250克 即发酵母粉2.5克
盐4克 炼乳35克
全蛋20克 牛奶150克
无盐黄油20克

超松软炼乳牛奶吐司的做法

#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解1

步骤1

准备食材
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外 其他都倒入厨师机里
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解3

步骤3

室温控制25度以下
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解4

步骤4

先搅打5分钟成团
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解5

步骤5

再加入黄油
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解6

步骤6

高档位搅打12分钟
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解7

步骤7

出手套膜的状态即可
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解8

步骤8

室温发酵
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解9

步骤9

2倍大
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解10

步骤10

分成三等份
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解11

步骤11

擀薄后两面往里收
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解12

步骤12

再从上卷到中间 从下卷到中间
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解13

步骤13

放吐司盒二次发酵
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解14

步骤14

放烤箱发酵 旁边放碗水保持湿度
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解15

步骤15

发酵到7-8分即可
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解16

步骤16

烤箱上层175度下层195度30分钟
#烘焙美学大赏#超松软炼乳牛奶吐司的做法图解17

步骤17

就完成啦

超松软炼乳牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 龚小慧hh 编写，未经授权不得转载
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