山药排骨汤(健脾养胃)

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余小西的四季三餐
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鲜掉眉毛的一锅汤，排骨鲜香、山药粉糯、萝卜玉米甘甜，健脾养胃，增强免疫力，大人孩子都爱喝！
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

山药排骨汤的用料

排骨 500克 玉米 1根
胡萝卜 1根 铁棍山药 1根
红枣枸杞 5g 葱姜蒜 5g

山药排骨汤的做法

#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解1

步骤1

新鲜的排骨500g 胡萝卜1根，去皮切滚刀块 玉米1根，切成段 山药1根，去皮切滚刀块 葱姜蒜适量，红枣枸杞少许
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，下入排骨焯水5分钟，加葱姜蒜、料酒去腥。
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解3

步骤3

锅中倒油下入葱姜蒜爆香；
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解4

步骤4

倒入排骨，煎制两面微焦；
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解5

步骤5

倒入热开水，加入红枣，加入一勺料酒，少许胡椒粉，用大火煮10分钟；然后转中小火煮40分钟，或转至高压锅炖20分钟。（汤色奶白浓香的秘诀就在于用热开水，并大火煮沸10分钟）
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解6

步骤6

将玉米、胡萝卜铺在砂锅底部；
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解7

步骤7

倒入煮好的排骨和汤。
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解8

步骤8

加入山药，再焖煮15分钟，加入一茶匙盐调味。（因为山药比较粉糯，压在底层容易碎，要放在上层）
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解9

步骤9

撒上枸杞和葱花。
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)的做法图解10

步骤10

出锅，太香啦！

山药排骨汤的烹饪技巧

汤色奶白浓香的秘诀就在于用热开水，并大火煮沸10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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