色香味俱佳的盘龙大花卷儿

色香味俱佳的盘龙大花卷儿

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今天做一个色香味俱佳的盘龙大花卷儿 加入了葱花儿和胡萝卜碎 松软好吃又好看 做法也是很简单的 快做起来吧！
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盘龙大花卷儿的用料

中筋粉 300克 干酵母 4克
冷水 180克 葱花 50克
胡萝卜碎 40克 油酥:
面粉 1大勺 盐 2克
五香粉 2克 花生油 3大勺

盘龙大花卷儿的做法

色香味俱佳的盘龙大花卷儿#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，分次倒入180克水，揉成光滑面团，室温23度，盖保鲜膜松弛20分钟，如果室温高冰箱冷藏松弛
色香味俱佳的盘龙大花卷儿#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解2

步骤2

松弛好的面团擀成厚0.5厘米的长方形大片，抹上油酥（油酥的所有材料搅拌均匀即可）撒上葱花和胡萝卜碎卷起来，粗细要均匀
色香味俱佳的盘龙大花卷儿#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解3

步骤3

用刀每3厘米切一刀，底部留1厘米不要切断，然后用1根筷子在每段中间压一下，就出来好看的花纹了，整理成环形
色香味俱佳的盘龙大花卷儿#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解4

步骤4

醒发至1.5倍大，发好后冷水上锅，电蒸锅选择大火，蒸30分钟即可
色香味俱佳的盘龙大花卷儿#舌尖上的乡村同款美食#的做法图解5

步骤5

松软好吃又好看的盘龙大花卷儿，快做起来吧

盘龙大花卷儿的烹饪技巧

面团是一次发酵，节省制作时间，一样松软好吃！如果室温很低，可以改用35度左右温水和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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