秋季温补美食/红烧牛仔骨

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秋天就要"润"着过，深秋来一碗滋润味蕾的红烧牛仔骨吧！ 红烧牛仔骨色泽红亮，肉质软糯，入口鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。足以唤醒深秋味蕾的温暖好味。 红烧牛仔骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。有助于增强体力和免疫力。
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红烧牛仔骨的用料

牛仔骨 500克 胡萝卜 1根
洋葱 1个 土豆 1个
生姜 1块 茴香 2个
香菜 1棵 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 冰糖 20克

红烧牛仔骨的做法

#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解2

步骤2

处理干净所有食材，把牛仔骨放入冷水盆里浸泡出血水（去腥）后切块。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解3

步骤3

牛仔骨冷水入锅，开大火煮至沸腾，加入料酒，撇去浮沫，捞出沥干水分。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解4

步骤4

生姜切片，土豆去皮切块，胡萝卜和洋葱切块。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解5

步骤5

准备好调料汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20克拌匀备用。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解6

步骤6

全部食材处理完毕。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解7

步骤7

烧热油锅，倒入适量油烧热后放入姜片和洋葱、蒜瓣和茴香炒出香味来，倒入牛仔骨翻炒一下，倒入准备好的调味料汁，让牛仔骨均匀地裹上颜色，再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解8

步骤8

把所有食材倒入压力饭锅中。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解9

步骤9

加入少许开水，盖上锅盖压力38分钟。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解10

步骤10

压力锅排气打开锅盖。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解11

步骤11

把煮好的牛仔骨倒入锅中，大火收汁即可。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解12

步骤12

装盘后撒上香菜点缀。
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨的做法图解13

步骤13

红烧牛仔骨，色泽红靓，软糯入味；暖心又暖胃。

红烧牛仔骨的烹饪技巧

按照以上步骤，可以根据自己的口味进行一定的调整。 没有压力锅就放入锅中大火煮开转中小火煮烂，最后大火收汁也一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-10

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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