《我爱面包机》之香肠欧芹面包

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蜜斯Ann的厨房日记

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来自烘焙食谱书《我爱面包机》里的咸面包！加入脆脆香肠不仅好吃，而且还能够让面包心看上去更加充实。这款面包非常蓬松柔软，既可以当做早餐，也可以做成烤面包片，或者三明治。食谱中的规格是500g和750g，如果家里的面包机是别的规格，换算一下就好。（我家这台是700g/900g。） :-D

香肠欧芹面包的用料

#500g	高筋面粉 250g
盐 5g	干酵母 5g
绵白糖 10g	橄榄油 10ml 10ml
水 170ml	小香肠 160g
干欧芹 1大勺

香肠欧芹面包的做法

步骤1

『500g』高筋面粉 250g 盐 5g 干酵母 5g 绵白糖 10g 橄榄油 10ml 水 170ml 小香肠 160g 干欧芹 1大勺『750g』高筋面粉 375g 盐 7.5g 干酵母 7.5g 绵白糖 15g 橄榄油 15ml 水 255ml 小香肠 240g 干欧芹 1.5大勺根据自己面包机的规格将配方换算一下。

步骤2

将除香肠以外的原材料依次放入面包桶，选择“普通面包制作程序”。

步骤3

启动开关。

步骤4

将脆脆肠从中间切开。

步骤5

在“果料”提示音响起时，放入香肠。

步骤6

到时间后立即取出面包桶，在地板上震荡几次敲出蒸汽以防塌陷。

步骤7

将面包从面包桶中侧滑到晾凉架上彻底冷却即可。

步骤8

完全冷却后切片，多的密封冷冻储存，吃之前复烤一下。

步骤9

用来制作三明治。

步骤10

或者开窗版吐司。

步骤11

抹点花生酱就超好吃~

香肠欧芹面包的烹饪技巧

01.为了使香肠在面包中分布均匀，可以将香肠从中间切成两半。 02.投料的顺序一般是液体—盐和糖对角放置—面粉—面粉中间挖洞放入酵母—油脂。 03.为了避免面温过高，液体可以提前冷藏降温。 04.完全冷却后切片，多的密封冷冻储存，吃之前复烤一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-08 · 天津市

©本菜谱的做法由蜜斯Ann的厨房日记编写，未经授权不得转载

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