山楂月饼

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广式山楂月饼 约做8个50克月饼
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

山楂月饼的用料

冰皮材料 面粉 80克
枧水 2克 花生油 15克
转化糖了 55克 山楂馅材料
山楂 400克 麦芽糖 1大匙
黄油 20克 细砂糖 80克

山楂月饼的做法

#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解1

步骤1

1、材料备齐
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解2

步骤2

2、糖浆，碱水 花生油混合
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解3

步骤3

3、加入面粉揉成团
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解4

步骤4

4、包上保鲜膜，室温放置2小时
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解5

步骤5

5、山楂去耔，上锅蒸熟。用料理棒打细腻
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解6

步骤6

6、放入平底锅内先炒出点水份，再加入砂糖，，麦芽糖翻炒
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解7

步骤7

7、加入黄油翻炒
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解8

步骤8

8、炒成团即可。，分羹成8份，滚圆，冷藏定型
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解9

步骤9

9、静置好的面团分割成8份
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解10

步骤10

10、面团压扁，包上山楂馅，收紧封口
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解11

步骤11

11、月饼模内沾少许粉，放入面团，压出花纹
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解12

步骤12

12、摆在烤盘上，喷少许水。烤箱中层 160度 烘烤20分钟左右，每10分钟取出烤盘稍微放凉，再喷点水，（刷蛋液也可以，我比较懒，不刷了，也挺好看的）
#晒出你的中秋团圆饭#山楂月饼的做法图解13

步骤13

13、上色足够即可出炉脱模放凉。

山楂月饼的烹饪技巧

小贴士 喜欢吃甜一点的可以多加点糖。这个甜度我比较喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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