土耳其芝麻圈

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这款面包也有的人叫它土耳其贝果。最近对贝果痴迷了，各种口味都想试试，别看这款没有馅，但是外表粘的芝麻，真的香迷糊，哈哈！
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土耳其芝麻圈的用料

高筋面粉 300克 水 170克
盐 5克 酵母 3克
细砂糖 10克 黄油 5克
红糖水： 红糖 20克
温水 50克 表面芝麻 适量

土耳其芝麻圈的做法

土耳其芝麻圈的做法图解1

步骤1

除黄油以外的其他食材放入厨师机揉面桶中。
土耳其芝麻圈的做法图解2

步骤2

我用的乔立l5c厨师机，底座很稳，揉面的时候略微有点抬头，声音不大，性价比还是不错的。先调3档揉1分钟。
土耳其芝麻圈的做法图解3

步骤3

再调到6档揉8分钟 加入黄油，继续揉至面团光滑出缸。
土耳其芝麻圈的做法图解4

步骤4

将面团平均分成6份。揉圆盖好松弛15分钟。
土耳其芝麻圈的做法图解5

步骤5

这个时间调一下红糖水，混合均匀。
土耳其芝麻圈的做法图解6

步骤6

将面团擀成长方形。
土耳其芝麻圈的做法图解7

步骤7

从上向下卷起来。
土耳其芝麻圈的做法图解8

步骤8

封口捏紧。
土耳其芝麻圈的做法图解9

步骤9

都卷好，盖好防止表面吹干，松弛15分钟。
土耳其芝麻圈的做法图解10

步骤10

再将面团搓长60厘米左右，对折纽起来。
土耳其芝麻圈的做法图解11

步骤11

收口如图捏紧。
土耳其芝麻圈的做法图解12

步骤12

裹一层红糖水
土耳其芝麻圈的做法图解13

步骤13

再粘一层芝麻即可
土耳其芝麻圈的做法图解14

步骤14

放入发酵箱，发至1.5倍大。
土耳其芝麻圈的做法图解15

步骤15

烤箱上下管200度提前预热，放入烤16分钟。
土耳其芝麻圈的做法图解16

步骤16

出炉放晾网上晾凉即可。
土耳其芝麻圈的做法图解17

步骤17

成品图
土耳其芝麻圈的做法图解18

步骤18

成品图
土耳其芝麻圈的做法图解19

步骤19

成品图

土耳其芝麻圈的烹饪技巧

烘烤的温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
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