青红辣椒炒嫩鸡腿

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辣椒炒大鸡腿 百吃不厌的一道菜 酱香味儿十足～
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青红辣椒炒嫩鸡腿的用料

鸡大腿 3个 青辣椒 2个
红辣椒 2个 葱段 5段
姜片 9片 花椒 15粒
酱油 1勺 料酒 2勺
盐 适量 味达美蚝油 1勺
豆腐乳 半块

青红辣椒炒嫩鸡腿的做法

#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿冲净沥干
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解2

步骤2

剁成小块 每个鸡腿剁成4块
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解3

步骤3

泡冷水去血水
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解4

步骤4

冲洗沥干水份
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解5

步骤5

青红辣椒洗净斜切成小段
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解6

步骤6

热锅冷油爆香花椒和姜片
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解7

步骤7

下入鸡块翻炒
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解8

步骤8

加入葱段继续翻炒
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解9

步骤9

因为泡过水会炒出不少水
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解10

步骤10

继续翻炒炒干就好
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解11

步骤11

加入料酒和酱油翻炒均匀 加入适量开水炖煮
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解12

步骤12

加入一勺味达美蚝油和半块腐乳
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解13

步骤13

炒匀加适量盐尝味 继续炖煮
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解14

步骤14

收汁至酱汁浓稠
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解15

步骤15

加入青红辣椒段
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解16

步骤16

炒出辣椒香味即可出锅
#名厨汁味正当夏#青红辣椒炒嫩鸡腿的做法图解17

步骤17

装盘上桌 香味扑鼻～

青红辣椒炒嫩鸡腿的烹饪技巧

炖肉中间要加水务必加热水 冷水会使肉质紧缩变硬变柴 影响肉质口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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