家常糖醋带鱼

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Qinh Lai
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家常糖醋带鱼的用料

带鱼 1条 生抽 1勺
盐 5克 白糖 1.5勺
番茄酱 1.5勺 米醋 1.5勺
葱姜 适量 料酒 2勺
玉米淀粉 1勺 水 适量
蒜 4瓣

家常糖醋带鱼的做法

家常糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗，去除内脏，清除体表粘液。切段后用纸擦干。
家常糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

加入少许盐、生抽、料酒、葱姜，腌制10分钟，中间翻面一次。
家常糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

将碗中加入白砂糖、番茄酱、米醋、淀粉和适量水，并搅拌均匀，这个过程可以添加适量的葱蒜，风味更佳。
家常糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

锅内热锅冷油，油温60°放入带鱼，小火煎至两面微黄。
家常糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

中火提高油温，继续煎炸至两面金黄。期间尽量保持鱼段完整。
家常糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

加入调制好的料汁，中火煮沸后改为小火收汁。
家常糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

出锅即可。

家常糖醋带鱼的烹饪技巧

建议使用不粘锅，做鱼方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 Qinh Lai 编写，未经授权不得转载
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