红枣豆沙红豆粽子

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适合夏天的红枣豆沙红豆粽子

红枣豆沙红豆粽子的用料

粽叶 1份	江米 500克
红豆沙 1袋	蜜豆 200克
红枣 200克	粽子棉线 1捆

红枣豆沙红豆粽子的做法

步骤1

1、江米，红枣，洗干净；

步骤2

2、放进淘米盆中，浸泡一晚；

步骤3

3、粽叶拆开，洗干净泡发；

步骤4

4、蜜豆洗干净，加水，放入高压电饭煲中煮；

步骤5

5、煮熟，取出；

步骤6

6、倒出红豆汤，将煮熟的赤豆留在盆中；

步骤7

7、在蜜豆中加入超市买来的红豆沙，充分搅拌；

步骤8

8、取一片粽叶，捏住两端交叉，变成一个三角杯，放入江米，中间放入蜜枣；

步骤9

9、取一片粽叶，捏住两端交叉，变成一个三角杯，放入江米，中间放入豆沙馅；

步骤10

10、再铺上江米，裹上粽叶，用绳子困紧。

步骤11

11、将包好的粽子放进煮锅中，加水没过粽子。

步骤12

12、包不完的江米和馅，可以做成江米糕，在蒸盘中铺上一层江米，一层豆沙馅，再铺上江米；

步骤13

13、江米糕放在蒸锅的上层蒸，粽子放在底层浸润在水中煮，冷水开锅，等锅开；

步骤14

14、锅开冒水汽的时候，留意时间，开始计时，再煮30分钟后，上层的江米糕基本蒸熟，取出江米糕；

步骤15

15、看看粽子中是否还有水，没有的话，再添上热开水没过粽子，继续小火煮20分钟，后关火，焖10分钟左右；

步骤16

16、去除粽叶就是非常包裹了粽叶清新香甜的江米红枣蜜豆粽子啦，江米糕可以放冰箱冷藏，吃的时候加上玫瑰桂花汁，蜂蜜，口感更好。

红枣豆沙红豆粽子的烹饪技巧

1、超市买的红豆沙一般都特别甜，加入蜜豆可以增加口感，粽子沙变得不是那么甜，喜欢的也可以加入黄油奶油等不同口味的油搅拌成豆沙馅。 2、注意包粽子的时候，不要留出缝隙，避免煮粽子的时候，江米跑出来，可以包裹成喜欢的形状，一般粽子都是梯形，有四个角，江南的肉粽也有长方体形状的； 3、粽子可以多焖一会儿，再捞出来，口感会更糯，当天临睡前去放进冰箱，吃的时候再加工即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 河南省

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