红烧臭鳜鱼

红烧臭鳜鱼

精品 独家
3.2万 浏览 1176 收藏
收藏
阿紫郡主
阿紫郡主 阿紫郡主
＋ 关注

《红烧臭鳜鱼》是一道徽菜经典名菜，是具有代表性的，去黄山必吃的一道特色菜肴。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油格外让臭鳜鱼淋漓尽致凸显，让臭鳜鱼更加美味。
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

红烧臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 1条 生姜 1块
大蒜 3瓣 线椒 2个
小葱 2根 干辣椒 6个
生抽酱油 1勺 红烧酱油 2勺
白糖 1勺 白酒 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100克

红烧臭鳜鱼的做法

#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的臭鳜鱼冲洗干净，用厨房用纸吸干水分
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，熬制冒青烟
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

放入臭鳜鱼煎至微黄
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

将臭鳜鱼翻一面继续煎至微黄，放入生姜和大蒜
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解6

步骤6

倒入生抽酱油
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解7

步骤7

倒入红烧酱油
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解8

步骤8

放入干辣椒，加清水没过臭鳜鱼
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解9

步骤9

加1勺白糖提鲜
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解10

步骤10

淋上白酒去腥提香
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解11

步骤11

大火烧开后改小火，臭鳜鱼要翻动几次的，这样更入味
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解12

步骤12

出锅装前，放入线椒和葱花
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解13

步骤13

将臭鳜鱼翻一面，收汁即可出锅装盘
#向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法图解14

步骤14

闻着臭，吃着香的红烧臭鳜鱼，超级下饭

红烧臭鳜鱼的烹饪技巧

臭鳜鱼洗净，可以浸泡半个小时，咸味淡一些。用白酒去腥，更香一些。烧臭鳜鱼的时间，在40分钟，更入味些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧臭鳜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #向往的生活 就是外婆乡#红烧臭鳜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活