冰花锅贴

冰花锅贴

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冰花锅贴制作简单，造型美观，外皮焦黄酥脆，内馅汤汁四溢，鲜美满足。

冰花锅贴的用料

面粉 250克 猪肉馅 300克
韭菜 1捆 虾仁 100克
姜末 30克 葱末 30克
酱油 30克 白胡椒粉 3克
盐 3克 糖 3克
香油 15克

冰花锅贴的做法

冰花锅贴的做法图解1

步骤1

面粉中倒入热水揉成烫面
冰花锅贴的做法图解2

步骤2

揉成面团放在一旁醒10分钟
冰花锅贴的做法图解3

步骤3

洗净的韭菜切末，虾仁从中间对切，再切小段
冰花锅贴的做法图解4

步骤4

醒后的面团再揉光滑
冰花锅贴的做法图解5

步骤5

肉馅放入姜末、酱油分次加入，顺时针搅打
冰花锅贴的做法图解6

步骤6

倒入清水搅打，再加入白胡椒粉、盐、糖搅打
冰花锅贴的做法图解7

步骤7

放入葱末、香油、虾仁、韭菜抓拌匀
冰花锅贴的做法图解8

步骤8

面团揪成小剂子，擀成饺子皮大小，包入馅料封口
冰花锅贴的做法图解9

步骤9

饼铛预热，倒入油，码入锅贴
冰花锅贴的做法图解10

步骤10

底部呈现金黄色，倒入冷水，盖上锅盖待水汽蒸发
冰花锅贴的做法图解11

步骤11

饺子煎熟盛出，锅中放入提前做好的冰花
冰花锅贴的做法图解12

步骤12

在冰花一角放上面糊，摆上锅贴待凝固，摆盘即成

冰花锅贴的烹饪技巧

1.菜谱厨艺技巧观看“冰花制作方法”可学习 2.锅贴皮是烫面，需用温度较高热水和面 3.酱油入肉馅需分次加入分次搅打，更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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