粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕

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Q弹软糯，果香椰香完美融合，满口回味~ 比外面买的钵仔糕还好吃！

蓝莓椰汁钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 椰浆 100ml
糖 100ml 蓝莓粉 5克
菊花盏模具 5个

蓝莓椰汁钵仔糕的做法

粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解2

步骤2

100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀，过筛1次得到生浆。
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解3

步骤3

100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，煮开关火
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解4

步骤4

趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌均匀
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆，得到白色浆。
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解6

步骤6

白色浆分成两份，其中一份加入5克蓝莓粉，搅拌均匀得到蓝莓浆。
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解7

步骤7

调好的两种浆准备上锅蒸
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解8

步骤8

蒸锅烧开水，放入菊花盏模具，先加一层蓝莓浆大火蒸约2分钟，
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解9

步骤9

再加一层白色浆蒸约2分钟，层层叠加，把模具蒸满。
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解10

步骤10

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解11

步骤11

蒸好后要取出完全放凉透
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解12

步骤12

脱模出来
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解13

步骤13

粉粉嫩嫩，颜值太治愈了
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解14

步骤14

用竹签串起来有了路边摊的味道
粉色系糯唧唧甜品 | 蓝莓椰汁钵仔糕的做法图解15

步骤15

软糯香甜，满口回味

蓝莓椰汁钵仔糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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