复刻街边小吃鸡蛋汉堡

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清清颜
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每次回老家必吃的街边鸡蛋汉堡，大人小孩都无法拒绝的美味，香酥的外皮抹上沙茶酱 中间满满的馅料 家里小孩一次能吃三个离开家乡就没吃过那个味道了 总是差点意思 于是买了个汉堡锅自己尝试自制 没想到成功了 以后再也不用心心念念老家的味道 自己做还卫生干净

复刻街边小吃鸡蛋汉堡的用料

面粉 100克 猪肉馅 适量
鸡蛋 2个 盐 适量
食用油 适量勺 专用锅 1个
水 适量 胡萝卜 适量
葱花 适量 泡打粉 适量
糯米粉 适量

复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法

复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法图解1

步骤1

面粉适量，份量我都没具体称过，都是随手倒的，只能给你们举个例子，比如100克面粉，50克糯米粉，2克泡打粉，这样的比例，加上一个蛋和适量水搅成酸奶状，记得加点盐和鸡粉调味，这样面饼有点味道才好吃。开中小火，锅里刷油，打入一个鸡蛋打散，依个人喜好放入适量胡萝卜丝、葱花、肉末
复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法图解2

步骤2

中小火煎至下面定型，盛岀备用
复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法图解3

步骤3

锅里刷油，倒入适量面糊，再把刚盛岀的肉馅那面盖到面糊上，煎至下方定型，注意控制火候，(全程中小火或者小火)定型后盛岀
复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法图解4

步骤4

锅里刷油，再倒入面糊，把鸡蛋那里盖到面糊上，定制后，不时翻面到两面酥脆就可以盛岀
复刻街边小吃鸡蛋汉堡的做法图解5

步骤5

抹上沙茶酱或者番茄酱就可以开吃啦

复刻街边小吃鸡蛋汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 清清颜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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