玉米面杂粮发糕

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网购了五斤东北特细玉米面今天到货了，现磨的玉米粉色泽金黄特别香。做个杂粮发糕尝尝吧！没加泡打粉也特别的蓬松暄软，香甜可口非常好吃。不用下手揉面，做法简单，你也试试吧！

玉米面杂粮发糕的用料

玉米面 200克 面粉 500克
白糖 100克 沸水 500克
温水（25-35度） 80克 酵母粉 6克
鸡蛋 2个 红枣 适量
葡萄干 适量

玉米面杂粮发糕的做法

玉米面杂粮发糕的做法图解1

步骤1

200克玉米粉，加入100克糖。
玉米面杂粮发糕的做法图解2

步骤2

倒入500克开水快速搅拌，把玉米粉烫一下，做出的发糕口感细腻不粗糙。
玉米面杂粮发糕的做法图解3

步骤3

搅拌成没有疙瘩的状态，晾一会。
玉米面杂粮发糕的做法图解4

步骤4

80克温水把酵母化开待用
玉米面杂粮发糕的做法图解5

步骤5

烫过的玉米粉晾一会打入两个鸡蛋
玉米面杂粮发糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
玉米面杂粮发糕的做法图解7

步骤7

加入500克面粉，倒入酵母水。
玉米面杂粮发糕的做法图解8

步骤8

混合均匀，这一步面糊比较黏，建议用刮刀操作。
玉米面杂粮发糕的做法图解9

步骤9

把混合好的面糊倒入抹油的盘中，我垫了油纸脱模更方便。
玉米面杂粮发糕的做法图解10

步骤10

手蘸点水把面糊整理平整
玉米面杂粮发糕的做法图解11

步骤11

四角都要按平整哦！
玉米面杂粮发糕的做法图解12

步骤12

摆上红枣和葡萄干
玉米面杂粮发糕的做法图解13

步骤13

发酵40分钟-50分钟，发酵时间长短由温度决定。
玉米面杂粮发糕的做法图解14

步骤14

开水上锅40分钟，焖3分钟即可。
玉米面杂粮发糕的做法图解15

步骤15

出锅啦！
玉米面杂粮发糕的做法图解16

步骤16

看看这厚度
玉米面杂粮发糕的做法图解17

步骤17

蓬松柔软，香甜可口。真好吃！

玉米面杂粮发糕的烹饪技巧

发糕表面也可以撒蔓越莓干，各种果干都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
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