一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍

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今天给大家分享一款山东面食，枣花馍馍，其实做了好几天了，现在才有空发出来，做法简单又好看，象征着新的一年红红火火。

枣花馍馍的用料

中筋面粉 600克 温水 350克
酵母 7克 细砂糖 4克
红枣 适量

枣花馍馍的做法

一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解1

步骤1

食材备好，食材分量可以做3个枣花馍馍。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解2

步骤2

除红枣以外全部放入桶里。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解4

步骤4

无需醒发，直接分成2个120克的大面团，4个25克的小面团，分别揉圆。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解5

步骤5

把大面团擀成圆形面片。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解6

步骤6

两个面片叠在一起，用筷子在中间插个空。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解7

步骤7

以孔为中心，用切面刀把面片切成六份，顶部不要切断。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解8

步骤8

用筷子在每个面团中间压褶。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解9

步骤9

包入一颗红枣，捏住两角包住。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解10

步骤10

六个面片全部包好。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解11

步骤11

4个小面团擀成面片，用梳子在每个面片，上下压出齿痕。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解12

步骤12

从面片中间切断。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解13

步骤13

排成一排，用筷子在顶部按压粘合。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解14

步骤14

从一端包入一颗红枣。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解15

步骤15

卷成面卷。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解16

步骤16

竖起来整理成花朵。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解17

步骤17

放在中间，枣花馍馍面胚就做好了。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解18

步骤18

放入蒸笼，醒发两倍大。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解19

步骤19

冷水上锅，大火上汽后蒸20分钟，焖3分钟开锅。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解20

步骤20

白白胖胖的枣花馍馍就做好了。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解21

步骤21

是不是很漂亮。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解22

步骤22

好吃又好看。
一次发酵就成功，山东面食&红红火火枣花馍馍的做法图解23

步骤23

学会了不用买了。

枣花馍馍的烹饪技巧

枣花馍馍只需一次整形，省时省力，蒸好以后不要马上开锅，热胀冷缩的原理，焖3分钟再开锅，防止遇冷回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-21 · 山东

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
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