香橙司康

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好好__sophia
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下午茶时间，司康口感酥软，橙香爽利。

香橙司康的用料

低筋面粉 220g 安佳黄油 50g
橙子皮 2个 中号鸡蛋 1个（和淡奶油乳化）
白砂糖 25g 泡打粉 6g
淡奶油 80g 食用盐 2g
鸡蛋黄 1个（司康表面刷蛋黄液用） 蜂蜜 2勺（和淡奶油乳化）

香橙司康的做法

香橙司康的做法图解1

步骤1

黄油 低筋面粉 盐 泡打粉 橙子皮 糖搅拌均匀。
香橙司康的做法图解2

步骤2

淡奶油和1个鸡蛋液，2勺蜂蜜乳化。
香橙司康的做法图解3

步骤3

把乳化好的淡奶油鸡蛋液倒入搅拌均匀的面粉里(1)翻拌匀。放入冰箱冷冻室30分钟。（此处忘记拍照，用压好形的司康代替）
香橙司康的做法图解4

步骤4

烤箱180℃预热，拿出面团，擀成1cm面片，用模具压形，刷上蛋黄液，弄好后放入烤箱中层烤20分钟左右即可。

香橙司康的烹饪技巧

橙子用盐搓洗干净，把薄薄的皮刮下来切碎，不能有白色皮肉，要不会苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 北京

©本菜谱的做法由 好好__sophia 编写，未经授权不得转载
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