圣诞奶酪夹心饼干

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小猴子的美食日记

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这款奶酪夹心的圣诞小饼干，简直好看又好吃，奶香十足，做法也不难，一起学起来～（温馨提示：步骤里仅展示原味饼干制作）
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圣诞奶酪夹心饼干的用料

原味饼干材料	鸡蛋液 25克
糖粉 47克	无盐黄油 70克
低筋面粉 140克	绿色饼干材料
鸡蛋液 25克	糖粉 55克
无盐黄油 70克	低筋面粉 132克
青汁粉 8克	奶酪夹心材料
奶油奶酪 100克	无盐黄油 38克
细砂糖 12克	全脂无糖奶粉 12克

圣诞奶酪夹心饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器低速混匀

步骤2

再将蛋液分3次倒入黄油盆中，用电动打蛋器中速搅打均匀

步骤3

最终混合好的状态，是略微膨发，并且颜色有点发白，没有油水分离。

步骤4

把面粉过筛进来，混合成团。绿色饼干材料用同样的制作方法混合成团

步骤5

将2份面团分别夹在油纸里，擀成0.2～0.3cm的片状，送冰箱冷藏15分钟

步骤6

此时烤箱预热160度上下火，将冷藏好的面片取出，用模具压出形状

步骤7

饼干胚放在透气烤垫上

步骤8

送入烤箱中层，上下火155度，烘烤16分钟，中途记得盖锡纸。

步骤9

烤好的成品取出晾凉待用

步骤10

奶油奶酪和糖放盆中，隔热水搅拌至顺滑

步骤11

加入软化的黄油，电动打蛋器中速搅打均匀

步骤12

倒入奶粉拌匀后，送冰箱冷藏10多分钟

步骤13

最后挤在饼干胚上即可

步骤14

好看好吃

圣诞奶酪夹心饼干的烹饪技巧

1、鸡蛋液必须要是常温的，如果刚从冰箱里拿出来就用，会造成黄油油水分离 2、青汁粉也可以用其它色粉替代，比如抹茶粉、可可粉 3、饼干烘烤温度时间仅供参考，因为不同品牌烤箱温差不同，如果你烤好的饼干晾凉后也不酥脆，可以回炉后，再加烤几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-22 · 安徽

©本菜谱的做法由小猴子的美食日记编写，未经授权不得转载

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