圣诞老人小蛋糕

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圣诞老人来给所有人送礼物啦！用白奶油做他的胡子，树莓做他的红鼻子，巧克力做他的眼珠，一个可爱的圣诞老人就来咯！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

圣诞老人小蛋糕的用料

低筋面粉 40g 鸡蛋 3个
细砂糖(蛋黄) 20g 牛奶 40g
玉米油 30g 可可粉 15g
砂糖（蛋白） 35g 装饰部分
淡奶油 200克 糖 12克
红色素 几滴 树莓，草莓，蓝莓 适量

圣诞老人小蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解2

步骤2

先把植物油和可可粉混合
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解4

步骤4

再倒入牛奶和白砂糖充分搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用之字形手法搅拌。不要画圈，以免起筋。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入三个蛋黄，翻拌成细腻蛋黄糊
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加柠檬汁打发，糖分三次加入。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到拉起打蛋器呈小尖角状
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解9

步骤9

先舀三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀。烤箱上下火160度预热。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解11

步骤11

再把蛋黄糊倒入剩余蛋白
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解12

步骤12

继续用刮刀翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解13

步骤13

面糊倒入模具刮平表面，震出气泡。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解14

步骤14

放入下层，烤箱调至150度45分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解15

步骤15

烘烤结束取出蛋糕晾凉，切成圆片
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油加白砂糖打发至坚挺有纹路
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解17

步骤17

舀出70克打发好的奶油加入复古红色素，翻拌成红色奶油
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解18

步骤18

把奶油放入裱花袋里，红色奶油做圣诞帽，白色奶油做胡子，再挤两个花环小蛋糕
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解19

步骤19

最后装饰上草莓，蓝莓，菇娘果，就完成啦！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞老人小蛋糕的做法图解20

步骤20

树莓做圣诞老人的鼻子，巧克力做眼睛。

圣诞老人小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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