手揉披萨胚/馕

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尹阿冬

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冬天储存能量的时候到了！满满的能量！让你横扫饥饿，哈哈哈终于可以想吃披萨的时候，随时可以拿出来就有了迷你披萨，特大披萨，厚边披萨，薄边披萨…只要你喜欢啥样式都可以动手试试吧
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披萨胚的用料

高筋粉 300g	低筋粉 120g
安佳黄油/橄榄油 30g	白糖 30g
盐 5g	干酵母 5g
牛奶 250g

披萨胚的做法

步骤1

准备好食材(没有黄油可以用橄榄油)

步骤2

糖，盐，酵母，粉搅拌均匀后倒入牛奶揉面团

步骤3

把油倒进面团里，继续揉，使面团和油充分吸收

步骤4

揉成光滑的面团，等待发酵温室35度，发酵至两倍大(冬天2小时)

步骤5

发酵好的面团

步骤6

取出，整理排气

步骤7

分成6个面剂子

步骤8

松弛，15分钟

步骤9

松弛好的面团，更有弹性(此时预热烤箱，上下火200度)

步骤10

取面剂子擀成圆形(喜欢大的就擀大点，喜欢薄的就擀薄点，不喜欢厚边的就不用捏边缘)

步骤11

用叉子戳控，边缘也要戳，防止鼓包喜欢蓬松口感的，可以盖布继续松弛15分钟不喜欢的可以直接进烤箱

步骤12

上下火200度，烤8分钟

步骤13

取出，晾凉，装进袋子密封，可以放好两三个月也没问题！想吃披萨拿出来解冻10分钟就行

步骤14

放上自己熬的披萨酱

步骤15

一层安佳芝士

步骤16

一层蔬菜

步骤17

一层虾(喜欢的其他肉类)

步骤18

鲜虾披萨

步骤19

鱿鱼火腿披萨

步骤20

再撒上一层芝士

步骤21

放入烤箱，烘烤20分钟左右就行

步骤22

好吃的自制披萨完成

步骤23

奈斯！想加多少料就加多少

步骤24

厚实鱿鱼披萨！快动手试试吧

披萨胚的烹饪技巧

只要自己动手去做，一定会收获美味的!!! 喜欢就收藏十关注十分享! ! ! 不定期更新菜谱~ 谢谢各位善良的菜友们❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-18 · 四川省

尹阿冬

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