热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：香甜柔软的小面包，早晨起床，炒一份牛奶滑蛋，煎一根香肠，再搭配芝士片，挤上满满的酱料，简简单单的早餐就完成啦，对于上班族来说快速方便又不失营养美味，快来试一试吖✌︎
参与活动: #2022双旦烘焙季#

热狗面包的用料

汤种 高筋面粉 15克
水 75克 主面团
高筋面粉 270克 低筋面粉 30克
白砂糖 30克 盐 3.5克
奶粉 12克 鲜酵母 12克
鸡蛋 45克 水 100-120克
黄油 20克 表面
牛奶 适量 黄油 适量

热狗面包的做法

热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解1

步骤1

先制作汤种，汤种的面粉和水放入不粘锅
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解3

步骤3

主面团除黄油外的食材一起放入厨师机中
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解4

步骤4

揉出厚膜，加入黄油
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解5

步骤5

继续揉面至出现薄膜，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解6

步骤6

放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气，分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20-30分钟
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解8

步骤8

取一个面团，拍扁，擀薄翻面
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解9

步骤9

底部按扁，卷起来，收口捏紧
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解10

步骤10

放在铺了油纸的烤盘上，放在温暖湿润的地方发酵至2倍大
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热，面团表面刷牛奶
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层180度烤15分钟，上色满意盖锡纸
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解13

步骤13

出炉后，轻震烤盘，表面刷黄油，转移到烤网上晾凉
热狗面包～一次实现热狗自由｜营养满分的做法图解14

步骤14

牛奶滑蛋+芝士片+香肠+番茄酱+黄芥末酱+沙拉酱

热狗面包的烹饪技巧

①水量根据面粉调节 ②整形时候卷起来一定要捏紧收口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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