荔枝虾球

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荔枝虾球的用料

虾仁 250克 脆花粒 适量
生粉 少许 蛋清 一个
姜丝 适量 马蹄 适量
料酒 适量 食盐 适量
胡椒粉 适量

荔枝虾球的做法

荔枝虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾去头去壳去肠线，料酒姜丝腌15分钟
荔枝虾球的做法图解2

步骤2

腌好的虾仁拍扁剁泥。
荔枝虾球的做法图解3

步骤3

马蹄去皮洗净切片剁泥，加入虾泥中。
荔枝虾球的做法图解4

步骤4

加入适量葱姜料酒水。
荔枝虾球的做法图解5

步骤5

胡椒粉、食盐、淀粉还有蛋清，顺时针搅拌摔打上劲。
荔枝虾球的做法图解6

步骤6

虎口挤出小球，包入芝士，外面裹上脆花粒。
荔枝虾球的做法图解7

步骤7

锅中坐油，五成油温（插入筷子起泡）放入
荔枝虾球的做法图解8

步骤8

小火低温炸至浮起。
荔枝虾球的做法图解9

步骤9

捞出控油摆盘即可。

荔枝虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 江苏

©本菜谱的做法由 魔都甜心 编写，未经授权不得转载

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