免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️

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不需要揉面，不需要出手套膜，低糖无黄油，只需发酵两次，超级简单易操作的吐司面包！
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吐司面包的用料

高筋面粉 300克 细砂糖 30克
耐高糖酵母 3.5克 牛奶 180克
鸡蛋 1个 玉米油 20克
盐 2克

吐司面包的做法

免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解1

步骤1

准备好食材。 ✨喜甜可加糖至60g✨ ✨牛奶可以用清水替代，用之前加热至手温✨ ✨再低油可以减油至10g✨
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解2

步骤2

1⃣️将酵母加入温牛奶（约35度手温）中搅拌均匀，将细砂糖、食用盐、鸡蛋加入面粉中搅拌均匀。
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解3

步骤3

2⃣️将牛奶倒入面粉中搅拌均匀，再倒入玉米油，用筷子搅拌均匀，稍微用手按压揉搓几下，使面团充分粘连即可。放入烤箱38度发酵1小时。（注意放一碗水保持湿度）
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解4

步骤4

3⃣️取出已经发酵至两倍大，放在揉面垫上按压排气，太黏可以适当撒一些干粉，表面稍微光滑，分成三等份。（如时间充裕，可盖上保鲜膜松弛十分钟）
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解5

步骤5

4⃣️取出一块，擀面杖擀开，折叠按压排气，擀成牛舌状，（特别注意边角按压排气，黏可撒少许干粉），两边向中间对折，从一头卷起后捏紧封口，三个都卷好放入模具。
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解6

步骤6

5⃣️烤箱二次发酵38度1小时，发酵至九分满。烤箱中下层170度烤30分钟，20分钟后可观察表面上色情况，满意后可出炉倒扣出吐司晾凉。 ✨烤箱温度要根据自家情况调整，不喜欢表面颜色深的，可将上管温度调至比下管低10度✨
免揉吐司面包（低糖无黄油）❗️不需手套膜❗️的做法图解7

步骤7

6⃣️香喷喷的吐司做好啦！免揉免手套膜！只需要发酵两次超级完美！

吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 河北

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分类： 伊可新

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