葱油拌面

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葱油拌面真的很香很香的里！做好的葱油密封保存可以放20天左右，吃的时候，随便煮点面条一拌，就可以开吃了，真的超级简单。
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葱油拌面的用料

香葱 80克 植物油 80克
生抽 80克 老抽 40克
蚝油 20克 细砂糖 10克
鲜面条 300克 鸡蛋 2个

葱油拌面的做法

#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解1

步骤1

香葱摘洗洗净，用厨房纸巾擦一下水，擦去葱上面残留的水份。也可以晾一下，葱切葱段。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解2

步骤2

调个碗汁，生抽80克 老抽40克 蚝油20克 细砂糖10克，放一个碗中充分拌匀。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入植物油，先炸葱白部分。小火慢炸。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解4

步骤4

炸至葱白成焦黄色时，在下入葱叶炸。全程小火，不要着急。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解5

步骤5

待葱全部成焦黄色时，关火。加入提前调好的料汁，充分搅拌均匀。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解6

步骤6

先来煮鸡蛋。锅中加入刚刚没过鸡蛋的常温水，大火煮开后盖上盖子，转小火煮四分钟，再焖四分钟，取出。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解7

步骤7

另换一口锅，锅中烧开适量水，下入鲜面条，大火煮开后转中火煮一分钟。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解8

步骤8

将面条捞出放入碗中，加入适量葱油，拌匀。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解9

步骤9

将拌好的面盛入碗中，加一个对半切开的鸡蛋，表面放点葱油记得葱段点缀。
#摩其林美味CP#葱油拌面的做法图解10

步骤10

一道美味的葱油拌面就做好了！

葱油拌面的烹饪技巧

炸葱油，一定要全程小火。不要开大火，要不炸糊了。 葱油的量看个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载

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