无黄油无低筋面粉空气电炸锅做饼干(普通面粉普通油脆饼干)

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孩子生病在家周末不能出去玩，她想在家做饼干，低筋面粉和黄油用光了，就尝试了一下普通面粉普通油做饼干

脆饼干的用料

普通面粉 135g(2纸杯左右）	玉米油/葵花籽油 40g
鸡蛋 1个	糖 25g

脆饼干的做法

步骤1

①取干净容器加入油加入白糖，用筷子充分搅拌均匀，把鸡蛋打散，分次加入容器中搅拌均匀，之后加入普通面粉，分次加入这些大概分了5-7次加入，用筷子搅成絮状，用手给他们混合成面团，容器用锅盖盖上！

步骤2

②然后从面团中取一块(因为我家菜板不够大），菜板上和擀面杖上铺上面粉，给面团擀成薄饼，越薄出来的成品越脆，尽量擀的越薄越好。

步骤3

③用模具压模，(没有模具可以用矿泉水瓶盖，用牙签插上眼睛和表情）

步骤4

④空气电炸锅预热5分钟，把压好的饼干放入，150° 10分钟，如果喜欢烤的脆一些的可以160°15分钟(根据自己的空气炸锅随时查看，我的建议就是低温多烤一会儿，翻车概率低不容易糊）空气炸锅容量小，我是用油纸垫了两层看图，这样能多烤一些饼干。

脆饼干的烹饪技巧

注意：①此配方之适合家里没有原材料，临时想陪孩子亲子做饼干的人，做出的饼干香脆可口，最好1-2天内吃完，不适合做大量饼干，这个配方做大饼干我做了24个左右，我的模具一锅是烤了12个饼干，分上下层，每层6个饼干，边角料做了20个左右，可以适当按比例减少配方 ②一个面团压模只能重复利用最多两次，第三次会上劲了，擀不开，所以压模剩的边角料，可以揪成小面团，用拇指压成饼，上边加上坚果或者坚果，用空气电炸锅做成类似玛格丽特饼干，口感不一样，如果喜欢脆的还是需要揪小一点，容易烤熟。 ③用平底锅或者电饼铛需要注意小火慢煎，饼干薄的话，边上黄就是好了(条条大路通罗马，自己可以试吃一下看看熟没熟，没有具体时间建议)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 辽宁

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